سبزیجات جنوبی

آب را همراه پیاز و تکه های ران دودی درون قابلمه ای ریخته و بگذارید مواد به جوش بیایند. سپس سبزیجات را اضافه کنید و حرارت را کم کرده و اجازه دهید مواد به مدت 2 ساعت آهسته بپزند.
تکه های گوشت را از قابلمه بیرون بیاورید و از استخوان جدا کنید. سپس گوشت را به صورت مکعبی خرد کرده و دوباره به قابلمه بازگردانید و همراه با آن به مقدار دلخواه سس تاباسکو و سرکه اضافه کنید. غذا حاضر است.