1. فر را از قبل روی دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم می‌كنیم.
2. پیاز، روغن، سیر را با هم مخلوط می‌كنیم و سیب‌زمینی‌های پوست گرفته را در اندازه 4 سانتی‌متري خرد می‌کنیم و به پیاز و سیر اضافه می‌کنیم و زیر و رو می‌کنیم تا طعم لازمه را بگیرند.
3. نمک و فلفل سیاه و قرمز را به آن اضافه می‌كنیم. می‌گذاریم در فر بپزد 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی‌كه سیب‌زمینی‌ها كم‌كم به قهوه‌ای ـ طلایی تغییر رنگ دهند و به آسانی در چنگال فرو روند.
4. درجه فر را به 200 درجه سانتی‌گراد افزایش می‌دهیم. گوجه‌فرنگی‌ها را نصف می‌كنیم، تخم‌های آن را در می‌آوریم، درشت خرد می‌كنیم و به غذا اضافه می‌كنیم.
5. دوباره داخل فر قرار می‌دهیم به مدت 10 دقیقه. ریحان تازه را به آن اضافه می‌كنیم و هم می‌زنیم و سرو می‌كنیم.
آشپز 
