گانزو گادو

نخودهای خیس کرده را آبکش کنید و آنها را در یک ظرف آب جوش حاوی نمک، برای مدت 20 دقیقه به آرامی بجوشانید تا نرم شوند.
سیر ها را با استفاده از کف دست یا قسمت صاف چاقو بکوبید و پوست آنها را جدا کنید.
کره بادام زمینی را در ماهیتابۀ سرد بریزید ( اگر از ماهیتابه داغ استفاده کنید، کره بادام زمینی می سوزد و سس وا می رود ). شیر نارگیل، دانه ی خردل، سیر، فلفل چیلی، سس ماهی و کمی روغن کنجد را به آن اضافه کنید. در صورت تمایل به تندتر شدن غذا، می توانید یک چیلی که از وسط نصف شده است را نیز به این مواد بیافزایید. ماهیتابه را بر روی شعله ملایم قرار داده و به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشانید تا زمانیکه مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند.
انتهای لوبیاها را جدا کرده و دور بریزید. کلم بروکلی را به گل های کوچک تقسیم کنید و ساقه آن را پوست کنده و ورقه کنید. در یک قابلمه آب جوش مقداری نمک بریزید.
لوبیاها و بروکلی را به آن افزوده و به مدت 3 دقیقه آب پز کنید تا ترد شوند.
نخودها را آبکش کنید. زمانیکه سس نرم و لطیف شد، نخودها را داخل آن ریخته و به خوبی با سس مخلوطشان کنید. در انتها سبزیجات آبپز شده را نیز اضافه کنید.
مقداری روغن کنجد و آب لیمو روی راکت بریزید. گانزو گادو را بر روی یک مشت راکت سرو نمایید.
خلاصه ای در باره این رسپی:

این دستور غذا به ما آموزش می دهد که چگونه گانزو گادو را با استفاده از نخود، کره بادام زمینی، دانه خردل قهوه ای، شیر نارگیل، سیر، چیلی، سس ماهی، روغن کنجد، بروکلی، لوبیا سبز، سبزی راکت و لیمو سنگی درست کنیم.