خورش به

1. ابتدا پياز‌ها را نگيني خرد کرده و تفت دهيد، بعد از اين‌که کمي طلايي شد، گوشت را نيز اضافه کنيد. سپس زردچوبه را اضافه کرده و گوشت را تفت دهيد.
2. براي طعم مطبوع‌تر و بهتر غذا در ظرفي جداگانه لپه را حدود 10 دقيقه تفت دهيد.
3. رب را اضافه کرده و مجدد تفت دهيد. بعد کمي زردچوبه اضافه کنيد و در نهايت مواد فوق را به مواد گوشتي اضافه کنيد.
4. به را مربعي خرد کرده و به مواد بالا اضافه کنيد. در نهايت به خورش آب گرم اضافه کنيد و بگذاريد تا خوب بپزد.
5. پس از پخته شدن گوشت، نمک و ليمو يا آلو خورشي را اضافه کنيد و حدود 45 دقيقه بگذاريد تا خورش جا بيفتد.


* بهتر است از يک روز قبل لپه را خيس نماييد تا راحت‌تر و زودتر بپزند.