1. مرغ‌ها را در یک قاشق روغن زیتون مولیناری تفت می‌دیم. یک پیازکوچک، کمی زعفران الیت، 2 لیوان آب را به مرغ‌ها اضافه کرده و می‌گذاریم تا بپزد. به حدی که نصف لیوان آب داشته باشد.
2. زرشک‌ها را شسته و در یک قاشق کره، به همراه شکر تفت می‌دهیم. 2 قاشق از زرشک‌ها را کنار گذاشته و مابقی زرشک‌های سرخ شده را به همراه کمی زعفران به مواد بالا اضافه کرده و حدود 10 دقیقه تا یک ربع اجازه دهید با درجه کم بپزد تا آب خورشت غلیظ شده و عطرش بلند شود.
3. موقع کشیدن در ظرف، 2 قاشق زرشک را که کنار گذاشته بودیم، روی خورش می‌ریزیم و سرو می‌کنیم.
* زرشک تازه در این غذا خوب در نمی‌آید چون رنگش را به آب پس می‌دهد و خود زرشک بی رنگ می‌شود.ترجیحا از زرشک‌هایی استفاده کنید که خشک شده‌اند.
* زرشک غذا را در آخرین مرحله پخت بریزید تا رنگ و روی خودش را از دست ندهد.
* این غذا عطر خیلی خوبی دارد و از روی بویش، می‌شود تشخیص داد که جا افتاده یا نه.
* راز خوشمزگی این غذا، زعفران و زرشک فراوان است.
آشپز 
