1. مرغ آغشته شده به نمك و زردچوبه را درسته سرخ كنيد و با كمي آب (1ليوان آب به مدت نيم ساعت كافيه) بپزيد.
2. بادمجان‌ها را در صورتي كه قلمي بود درسته سرخ كنيد و كنار مرغ بگذاريد.
3. پیازها را خرد و در روغن طلایی كنيد.
4. سيرها را خرد كنيد و با پياز تفت دهيد.
5. دانه‌های انار، نمک، فلفل و زردچوبه را نيز با پيازها تفت دهيد(در صورتي‌كه انارها خيلي ترش بود به مقدار دلخواه به آن شكر مي افزاييم).
6. با يك ليوان آب به مرغ و بادمجان‌ها اضافه كنيد.
7. بدون آن‌که درپوش قابلمه را بگذاريد( زیرا دانه های انار سفید خواهند شد) به مدت نیم ساعت با حرارت كم بپزيد.
* (اگه از اردک یا غاز استفاده می‌کنید اول باید غاز یا اردک را توی روغن با حرارت ملایم سرخ کنید و بعد بگذاريد بپزد. مدت پخت غاز يا اردك تقريباً 2 برابر مرغ مي‌باشد ).
آشپز 
