1. مقداري روغن زيتون داخل تابه ريخته و قارچ‌ها را اضافه كرده و به مدت 2 دقيقه تفت دهيد. سپس سير رنده شده و اسفناج خردشده را اضافه كرده و نمك و فلفل را هم به آن اضافه كنيد.
2. براي تهيه سس، كره را در تابه آب كنيد، آرد را اضافه كنيد و يك دقيقه بگذاريد تفت بخورد. كم‌كم شير داغ و خامه را اضافه كنيد، نمك و فلفل بزنيد و سپس سس پستو را اضافه كنيد.
3. گوجه‌هاي خردشده را در كاسه ريخته و مخلوط قارچ را اضافه كنيد. سپس پستو و بعد يك‌سوم از پنير پارمسان را اضافه كنيد.
4. ورقه‌هاي لازانيا را بپزيد تا نرم شود.
5. فر را در حرارت 200 درجه سانتي‌گراد قرار دهيد.
6. لايه‌به‌لايه سس را روي لازانيا ريخته و مخلوط اسفناج را روي آن بريزيد. كمي پنير پارمسان بپاشيد و لايه‌ها را دوباره تكرار كنيد.
7. به‌مدت 45 دقيقه ظرف را در فر بگذاريد تا بپزد.
* سس پستو را مي‌توان از سوپرماركت‌ها تهيه كرد يا 2 فنجان ريحان، 2 حبه سير و يك‌چهارم فنجان روغن زيتون را با كمي نمك و يك‌چهارم پنير پارمسان را در ميكسر به هم بزنيد تا آماده و خمير شود
آشپز 
