1 - كف قالب بيست سانتيمتري را كاغذ روغني پهن كنيد.
2 - داخل كاسه همزن پنير خامه‌اي، شكر و خامه را به وسيله همزن برقي بزنيد تا يكدست شود. تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.
3 - در اين مرحله آب پرتقال، آرد ذرت و پوست پرتقال رنده‌شده را كم‌كم اضافه كنيد و همزن را كنار بگذاريد.
4 - مواد آماده را داخل قالب ريخته، كف و اطراف قالب را به وسيله فويل بپوشانيد و به مدت 35 دقيقه داخل ظرف آب طبقه وسط فر با دماي 180 درجه سانتيگراد بگذاريد تا بپزد.
5 - بعد از پخت چيز كيك، فر را خاموش كرده و در فر را باز بگذاريد و اجازه دهيد چيز كيك در فر خنك شود، سپس آن را بيرون آورده و به مدت 2 ساعت داخل يخچال قرار دهيد.
6- مواد رويه را، روي چيز كيك پهن كرده و مجددا داخل يخچال قرار دهيد. سپس از قالب خارج كرده و نوش جان كنيد.
روش تهيه مواد رويه:
آرد ذرت اضافي را همراه با آب پرتقال روي حرارت قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا به شكل فرني درآيد. در صورت دلخواه رنگ را اضافه كنيد و كنار بگذاريد تا خنك شود و كرم خنك شده را روي دسر بريزيد.
آشپز