1.ابتدا در یک قابلمه گوشت را کمی با روغن زیتون مولیناری سرخ کنید و بعد آب گوشت،پودر فشرده عصاره گوساله اليت، پیاز، پونه، فلفل، سیر و برگ بو را اضافه کرده و بهم بزنید.
2.سپس با حرارت ملایم برای 1.5 ساعت بپزید ( برای گوشت بره 45 دقیقه ).
3. گوجه فرنگی ها، هویج و جو را با هم مخلوط کرده در داخل مواد می‌ریزیم شعله را کم کرده و می‌گذاریم تا 15 دقیقه آهسته بجوشد (در این مرحله می‌توان از سبزیجات دیگر مانند نخود فرنگی هم استفاده کرد )
4. سپس برگ بو را از آن خارج می‌کنیم .غذا آماده سرو است.
آشپز 
