1. ابتدا ماهی را با روغن زیتون، سس خردل و سركه قرمز و سیر و نمك و فلفل مزه دار كنید.
2. سي دقیقه آن‌ها را در تابه چدنی با روغن كمی سرخ كنید.
3. برای تهیه سس كره را آبكرده سس خردل را اضافه كنید. بعد از حدودا 2 دقیقه خامه را افزوده تا كاملا سس یكدست شود. نمك و فلفل را افزوده و هم بزنید.
آشپز