1. فر را با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
2. پيازها را خرد كنيد. پيازها را داخل تابه حاوي روغن زيتون كه با حرارت ملايم گاز داغ شده است بريزيد و ميزان كمي نمك و فلفل روي پيازها بپاشيد. به آن سبزي‌هاي خشك را همراه با پودر خردل اضافه كنيد.
3. گوشت چرخ‌كرده را روي تخته گوشت بگذارید و آن را ادويه‌دار كنيد. نيمي از ادويه‌هايي را كه به پياز زده‌ايد را به گوشت اضافه كنيد، پيازهاي ريز را براي گوشت نگه داريد و با دست‌هاي تميز آن را ورز دهيد و به صورت رول دربياوريد و درون يك كيسه بپيچيد. رول را درون يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد. بعد از 5 دقيقه آن را از يخچال دربياوريد و مجددا ورز دهيد.
4. زرده تخم‌مرغ را جدا كرده و با يك چنگال هم بزنيد و روي گوشت بريزيد. سير را روي گوشت رنده کنید و مجدد رول كنيد و درون يخچال بگذاريد. سعي كنيد يك پلاستيك را باز كرده و گوشت را در آن بپيچيد و به مدت 30 دقيقه درون يخچال بگذاريد. سراغ پيازها برويد و فلفل چيلي‌هاي خرد شده را همراه با پودر پاپريكا اضافه كنيد و هم بزنيد.
5. بعد نخود پخته شده را اضافه كرده و تفت دهيد.
6. وقت آن رسيده كه گوجه‌فرنگي يا رب گوجه‌فرنگي را اضافه كنيد تا رنگ خوراك عوض شود. سركه بالزاميك را همراه با زيره سبز روي خوراك بريزيد. یک ليوان متوسط آب‌جوش روي خوراك ريخته و عصاره گوشت بره را در آن حل كنيد، برگ‌هاي رزماري را از شاخه جدا كرده و درون قابلمه بريزيد بعد در قابلمه را بگذارید تا با بخار آب، پخت آن كامل شود.
7. در سيني فر ميزاني روغن ريخته و گوشت را از يخچال درآورده و درون سيني بگذاريد. مجددا روغن زيتون را با قلم‌مو روي رول گوشت بماليد.
8. فر را در درجه حرارت 200 درجه سانتي‌گراد يا 400 درجه فارنهايت قرار دهيد و براي نيم ساعت بگذاريد تا پخته شود بعد از نيم ساعت رول را از فر درآورده و به طرف ديگر بچرخانيد تا كل رول پخته و يك دست شود. بعد از زمان مشخص شده آن را از فر دربياوريد و داخل خوراك قرار دهيد و از آب خوراك روي رول بريزيد.
9. مي‌توانيد رول را به صورت جدا در كنار خوراك سرو كنيد. رول را با يك چاقو با ابعاد 2 سانتي‌متر برش زده و در يك ظرف يا سيني مستطيل شكل بچينيد. براي سرو رول را در سيني مستطيل شكل چيده و مقداري از سس خوراك را روي آن بريزيد تا با خوراك هم‌خواني داشته باشد.
* قبل از سرو آن را درون مايكروفر گذاشته و بگذاريد تا سس بجوشد و بخار از آن بلند شود. توجه داشته باشيد خوراك را داغ سرو كنيد.
* در كنار اين غذا، سالاد كاهو سازگاري مناسبي دارد و براي بهتر شدن طعم آن كمي روغن زيتون، نمك و فلفل چيلي روي آن بريزيد.
آشپز 
