1. در تابه روغن زیتون مولیناری را ریخته، زیره و هل سبز را تفت داده، زنجبیل را هم اضافه می‌كنیم و با رب تفت می‌دهیم.
2. زردچوبه و گراماسالا را می‌افزاییم. سپس پیاز و فلفل دلمه‌ای سبز را می‌ریزیم و گوجه‌فرنگی هر کدام از سبزیجات 15 ثانیه تفت مي‌خورند.
3. در آخر کار نمک و فلفل و آب‌لیمو را می‌افزاییم و پنیر فتا که حبه‌ای کرده‌ایم را اضافه کرده درب آن‌را می‌بندیم و می‌گذاریم سس کمی غلیظ شده و آماده شود در آخر گشنیز خردشده را برای تزیین روی سس می‌دهیم.
آشپز 
