1. آرد سوخاري، پنير، زردچوبه، نمك و فلفل‌قرمز را با هم مخلوط كنيد.
2. تخم‌مرغ را با چنگال هم بزنيد. ميگو را در تخم‌مرغ و بعد در آرد سوخاري بغلتانيد. دوباره اين كار را تكرار كنيد.
3. به مدت 7 دقيقه در روغن فراوان سرخ كنيد.
4. ميگوها را روي دستمال آشپزخانه بگذاريد، تا روغن اضافي آن گرفته شود.
5. اسفناج و شير را روي حرارت بگذاريد. قبل از گرم شدن، آرد بپاشيد تا دو، سه دقيقه بجوشد.
6. پودر‌زنجبيل و فلفل بزنيد. از روي حرارت بر برداريد.
7. روغن‌زيتون را اضافه كنيد.اسفناج را در ظرف سرو بريزيد.
8. سس‌شير را روي آن بريزيد. ميگوها را بچينيد.
آشپز 
