ته چين لپه (باسما كته)


براي تهيه اين غذاي سنتي من به اين روش كار كردم

اول لپه رو با كمي زردچوبه پختم و گوشت خرد كرده پخته شده رو باهاش مخلوط كردم و بهش روغن و زعفران الیت زدم تا مزه ها خوب قاطي شن و گذاشتم رو اجاق
بعد برنج ابكش شده رو كه حاضر كردم حدودا يه كفگير برداشتم و توي يه كاسه ريختم و بهش دوتا تخم مرغ و زعفران دم كرده و سه ق غ ماست زدم
ته قابلمه رو كمي روغن ريختم و تمام مواد ته چين رو ريختم توش و برنج ابكش شده رو حدودا يه كفگير ريختم و روش دارچين زدم و از اون خورشتي كه درست كرده بودم مقداري ريختم روش و دوباره برنج و اينبار به جاي دارچين پودرگلسرخ زدم و دوباره خورشت و ......تا قابلمه پر بشه !

روي پلو رو زعفران الیت و روغن دادم و گذاشتم دم بكشه و برگردوندم وبا ماست و گلهايي كه با پوست ليمو و پوست گوجه فرنگي و سيب زميني سرخ شده كه بغل غذاست تزئينش كردم