1. مرغ خردشده را با یک پیاز نگینی خردشده، 2 قاشق روغن کمی تفت می‌دهیم. زردچوبه، فلفل و کمی نمک اضافه کرده حدود 5 دقیقه دیگر تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.
2. ک عدد پیاز، یک عدد فلفل دلمه‌ای رنده کرده که آب آن‌را گرفته‌ایم و سینه مرغ را مزه‌دار کرده با استیک‌کوب می‌کوبیم و ته قابلمه را کمی روغن ریخته و سینه مرغ مزه‌دار را گذاشته و روی آن برنج آبکش شده ریخته و کمی مرغ تفت داده شده می‌ریزیم و دوباره برنج تا آخر.
3. روی برنجی کمی پودر زعفران، آب و روغن ریخته و با پارچه خیس شده دم کرده به مدت 35 دقیقه و بعد میل کنید.
4. در ضمن هنگامی که برنج آبکش شده را روی مرغ می‌ریزیم لا به لای آن از پودر زیره سیاه استفاده می‌کنیم.
آشپز