1. برای هر 3 پیمانه برنج مرغوب ایرانی 1 پیمانه برنج مرغوب دودی. برنج را خیس می‌کنیم و بعد از مراحل اولیه و ثانویه آن‌را دم می‌کنیم.
2. زرشک را پاک کرده و خیس می‌کنیم. بعد از 5 دقیقه می‌شويیم و با کمی روغن تفت می‌دهیم و 2 الی 3 قاشق غذاخوری شکر و زعفران دم کرده الیت می‌ریزیم تا شکر در آن حل شود.
3. کشمش را پس از پاک کردن و شستن آن‌را سرخ می‌کنیم و کمی دارچین روی آن می‌پاشیم. خلال پرتغال را تبدیل به مربا می‌کنیم. تخم آفتابگردان را
می‌توانیم کنار برنج دم کنیم. گردوی خردشده را کمی تفت می‌دهیم. خلال بادام را با زعفران آب کرده مخلوط می‌کنیم.
4. چون زعفران الیت دارای نمک است بهتر است از نمک استفاده نکنید.
آشپز 
