برگهاي سبز اسفناج را از ساقه آن جدا مي كنيم و براي مصارف ديگر كنار مي گذاريم. ساقه هاي اسفناج را به بلندي 5 سانت خرد مي كنيم. سير را به شكل خلال هاي باريك خرد كرده و در روغن تفت مي دهيم تا كمي نرم شود در حدي كه رنگ آن عوض نشود.
ساقه هاي اسفناج را اضافه مي كنيم با شعله زياد مرتب هم مي زنيم تا كمي با سير مزه دار شود (البته نبايد ساقه ها نرم شود) در اين مرحله سويا سس را اضافه مي كنيم و مواد را خيلي سريع هم مي زنيم و از روي حرارت برمي داريم و در ظرف سرو مي ريزيم (البته بهتر است از ظرف گرد استفاده شود.)
در كنار غذاهاي گوشتي سرو مي كنيم و يا به عنوان پيش غذا يا مكمل در كنار غذاهاي ديگر سرو مي شود.