سيب زميني ها را خوب بشوييد و آنها را خشك كنيد. سپس با قلمو تمام پوست سيب زميني ها را كره بماليد و در فويل بپيچيد.
سيب زميني ها را در سيني فر بچينيد و سيني را 45 دقيقه در فر با حرارت 400 درجة فارنهايت و يا 200 درجة سانتيگراد قرار دهيد. البته مدت زمان پخت به اندازة سيب زميني ها بستگي دارد و مي توانيد با فرو كردن خلال دندان در سيب زميني ها از پخت آنها مطمئن شويد. اگر خلال دندان به راحتي در سيب زميني فرو رفت، پخته است. در ضمن، پس از 20 دقيقه سيب زميني را برگردانيد تا هر دو طرف آن يكنواخت حرارت ببيند و بپزد.
سپس سيب زميني ها را از فر خارج كنيد و يك برش به شكل بعلاوه روي آن ايجاد كنيد. دقت كنيد برش نبايد عميق باشد. سپس با استفاده از 4 انگشت به اطراف سيب زميني، سيب زميني را كمي از هم باز كنيد و كمي پنير در ميان آنها بگذاريد و دوباره آنها را ده دقيقه در فر قرار دهيد.
سپس سيب زميني ها را از فر بيرون بياوريد و يك يا دو قاشق از سس آماده شده روي آن بريزيد و كمي پيازچة خرد شده براي تزيين روي آن بريزيد.
سيب زميني ها را گرم سرو كنيد.
طرز تهيه سس:
در ظرفي سس مايونز، سس خردل، نمك و پودر سير را مخلوط كنيد. سپس فلفل نيم كوب را به آن بيفزاييد و در نهايت نيمي از پيازچة خرد شده را به آن اضافه كنيد.
آشپز 
