1-تمام فلفل ها را پس از تميز كردن و شست و شو خشك كرده ، نگيني خرد كنيد و در يك قابلمه مناسب به مدت 10 الي 15 دقيقه با روغن مايع تفت دهيد تا كاملاً نرم شود . در اين مرحله سير رنده شده و برش هاي گوجه فرنگي را اضافه كنيد و به مدت 3 الي 4 دقيقه روي حرارت قرار دهيد تا كمي بپزد.
2-حال پودر كاري ، زنجفيل ، زيره و نمك را اضافه كنيد . مخلوط به دست آمده را پوره كنيد ، زيتون هاي بدون هسته وآب ليمو را نيز به پوره بيفزاييد .
نكته آشپزي :
بهتر است اين چاشني از شب قبل آماده شود تا كاملاً مزه آن جا بيفتد .
آشپز 
