سيب‌زميني‌ها را پخته، داغ‌داغ رنده كرده، كنار بگذاريد. كره و آب را روي گاز قرار دهيد تا كره ذوب شود. در يك مرحله سريع آرد را اضافه كرده هم بزنيد، در حدي كه كره و آب جذب آرد شوند به صورتي كه تمام خمير به يك طرف جمع شود. بعد از روي حرارت برداشته در ظرف ريخته، با همزن برقي هم زده، تخم‌مرغ‌ها را دانه دانه اضافه كنيد هم بزنيد تا به خورد خمير بروند. سيب‌زميني‌هاي رنده شده را اضافه كرده هم بزنيد. در آخر بيكينگ‌پودر و شكر را اضافه كرده، هم بزنيد. سپس در قيف با ماسوره دلخواه ريخته و در روغن داغ مانند باميه سرخ كنيد. به اين ترتيب كه براي بريدن تكه‌هاي باميه از قيچي چرب شده استفاده كنيد. سپس در صافي قرار داده، سرو كنيد.
آشپز 
