1. فیله ماهی خرد کنید و کنار بگذارید.
2. پوست لیموها را رنده کنید. آب لیموها را بگیرید و به ماهی‌ها اضافه كنید. پیشنهاد ما این است كه از ماهی اوزون‌برون یا شیر برای تهیه كباب استفاده كنید، چون این نوع ماهی‌ها در مقایسه با بقیه كمی چرب‌تر هستند و می‌توانند هنگام كباب شدن طعم و مزه خوبی را به غذای شما بدهند.
3. سپس به میزان كافی نمك، فلفل، روغن زیتون، سیر و جعفری را به ماهی‌ها اضافه كنید و خوب هم بزنید. در این حالت اجازه دهید ماهی به‌مدت نیم ساعت در یخچال باقی بماند تا طعم موادی را كه به آن افزوده‌اید جذب كند. توجه داشته باشید كه برای رنده كردن پوست لیمو باید لیمو را پیش از آن به‌خوبی شسته تا هرگونه آلودگی از روی پوست رفته باشد.
4. بعد از گذشت نیم ساعت می‌توانید ماهی‌ها را از یخچال خارج كنید. آنها را به سیخ بكشید و روی آتش كباب كنید. برای كباب كردن هر سیخ به 4 تا 5 دقیقه زمان احتیاج دارید. دقت كنید كه گوشت ماهی یكی از لطیف‌ترین گوشت‌هاست و در صورتی كه بیش از حد روی آتش بماند ترد و سخت شده و خیلی زود نرمی خود را از دست می‌دهد.
*در کنار فیش کباب می‌توانید از سبزیجات مورد علاقه خود استفاده کنید و لذت ببرید.
آشپز 
