1. آرد را با مايه خمير و نمك مخلوط كرده و در ظرف مناسبي بريزيد، در مركز آن سوراخي ايجاد كرده و شكر، تخم‌مرغ شير و آرد را اضافه كنيد.
2. مواد را با هم مخلوط و ورز داده و كره را اضافه كنيد؛ به ورز دادن ادامه دهيد.
3. خمير را به مدت يك ساعت استراحت دهيد تا حجم آن 2برابر شود، سپس با يك ضربه هواي آن را خارج كنيد.
4. از خمير تكه‌هاي كوچك برداريد و به شكل صورتك درآوريد، گوش‌هايي نيز براي صورتك درست كنيد.
5. كف سيني را چرب و خمير آماده را با فاصله 5 سانتي‌متر از هم قرار دهيد.
6. مجددا خمير را به مدت 30 تا 40 دقيقه در محيط گرم قرار دهيد تا حجم آن 2برابر شود.
7. سيني را درون فر با 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 25 دقيقه قرار دهيد.
8. پس از خنك شدن نان‌ها را داخل شكلات تيره ذوب شده فرو كنيد و پس از بستن، شكلات سفيد ذوب شده را روي گوش‌ها و بيني و چشم خرگوش بماليد.
9. به وسيله شكلات بيني و چشم درست کرده و براي دهان از پاستيل رنگي استفاده كنيد. اين نان براي خوردن بچه‌ها بسيار جالب و دلنشين مي‌باشد. مطمئن باشید اگر يك بار امتحان كنيد حتما بارها تكرار خواهيد كرد. فوت قنادي از سالم بودن مايه خمير خود مطمئن شويد.
آشپز