1. گوشت را به اندازه های حدوداً 2 سانتیمتری خرد کنید.
2. درجه فر را روی 180 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم نمایید.
3. شاخه های کرفس را خرد کنید.
4. قابلمه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید.
5. روغن زیتون را داخل آن بریزید و سپس هویج، کرفس و پیاز را داخل روغن به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
6. سپس گوشت و آرد را اضافه نمایید.
7. بعد ماءالشعیر و گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه بریزید.
8. مواد را کاملاً هم بزنید. سپس آن را با یک قاشق چای خوری نمک دریا (یا به میزان کمتری نمک معمولی) و فلفل سیاه چاشنی دهید.
9. زمانی که مواد داخل قابلمه شروع به جوشیدن کرد، در آن را بگذارید و به مدت 3 ساعت داخل فر قرار دهید.
* در نیم ساعت پایانی زمان پخت در قابلمه را از روی آن بردارید.
آشپز 
