1-ابتدا 250 گرم نخود مرغوب را که از حدود 24 ساعت قبل در آب ولرم ریخته و در یخچال نگه داشته(تا کپک نزند) دوبار کاملا چرخ کرده..
2-یک عدد گوجه آبدار متوسط -دو عدد پیاز متوسط و سبزیجات معطر در صورت نیاز نیز به همراه چند قطعه نان تافتون( یا هر نان نرم دیگر که چرخ شود) نیز چرخ کرده محصولات بدست آمده را کاملا بهم میزنیمو ادویه ها و پودر سیر و نمک و تخم مرغ و در آخر جوش شیرین را اضافه و کاملا با دست یا همزن ..هم میزنیم در قالب مخصوص ریخته و در روغن زیاد کامل سرخ میکنیم.نوش جان