1. فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب 32 × 23 سانتی را با کره چرب و آرد پاشی کنید.
2. همزن کاسه‌دار خود را با سر اصلی (تخم مرغ زن) آماده کنید و در کاسه آن کره و شکر را با درجه متوسط همزن بزنید تا سبک و پف دار شود(حدود 2 دقیقه). تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر کدام را خیلی خوب بزنید. بعد وانیل و رنگ خوراکی را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید.
3. در کاسه دیگری آرد، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را کم کم به مایه تخم‌مرغی اضافه کنید و روی دور کند هم بزنید فقط تا زمانی که مخلوط شوند. زیاد از حد نزنید.
4. کاسه را از همزن جدا کنید و یکی دو بار با کفگیر لاستیکی هم بزنید تا مطمئن شوید تمام آرد اطراف ظرف با مایه مخلوط شده است و چیزی به کف ظرف نچسبیده. مایه شما باید یک دست قرمز باشد.
5. مایه را داخل قالب آماده بریزید و 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که اگر خلال دندانی را داخلش کنید تمیز بیرون بیاید داخل فر بگذارید. کنار بگذارید تا خنک شود. به صورت مستطیلی برش بزنید و سرو کنید.
آشپز 
