1. در ظرفی نمک، فلفل، پودر لیمو، آبلیمو، زردچوبه، ادویه کاری و پیاز رنده شده نرم را خوب با هم مخلوط کنید.
2. از مواد روی مرغ و داخل آن بمالید به‌طوری‌که تمام مرغ به مواد آغشته شود.
3. سینی فر را با کمی روغن چرب کرده مرغ را در آن بگذارید.
4. اطراف مرغ را با سیب زمینی خرد شده، پیاز حلقه شده، هویج حلقه شده، فلفل سبز و سیر خرد شده پر کنید.
5. می توانید به سبزیجات به دلخواه خود کمی ادویه بزنید.
6. در ظرف را با آلومینیوم پوشانده سپس به مدت 1 شب کامل در یخچال بگذارید تا مواد جذب مرغ شود.
7. مرغ را به مدت 1 ساعت و نیم با حرارت 220 درجه سانتیگراد در فر بگذارید تا خوب بپزد و روی آن برشته شود.
آشپز 
