1. عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید. سپس عدس و بلغور گندم را به همراه 3 لیوان آب درون قابلمه بریزید و بپزید.
2. گوشت را چند تکه کنید و با 1 عدد پیاز خردشده تفت دهید سپس 3 لیوان آب بریزید و بگذارید گوشت بپزد.
3. وقتی آب گوشت به 1/3 کاهش یافت می‌توانید عدس و بلغور پخته شده را به گوشت اضافه کنید.
4. خیار چمبرها را پوست بگیرید و نصف کنید سپس تخم‌های خیار را خارج کنید، خیارها را مانند کرفس حلقه‌ای خرد کنید، درون تابه مقداری روغن بریزید سپس خیارهای خردشده را کمی تفت دهید تا نرم شوند( له نشوند).
5. دو عدد پیاز و سیرها را خرد کنید و در روغن با مقداری نمک و فلفل تفت دهید تا طلایی شوند ، نعنا خشک را نیز جداگانه در مقداری روغن حدود 1 دقیقه تفت دهید و کناری بگذارید.
6. خیارهای تفت داده، نصف سیر داغ و نصف پیاز داغ را به قابلمه آش اضافه کنید.
7. پس از این‌که مواد پخته شدند و آش جا افتاد می‌توانید نمک، فلفل و کشک را اضافه نمايید.
8. پنج دقیقه صبر کنید سپس آش را از روی حرارت بردارید. آش را در ظرف بکشید و روی آن را با نصف باقی مانده سیر داغ و پیاز داغ، کشک و نعنا داغ تزيین کنید.
آشپز 
