1. اصولا گرام ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط تند است، ترکیبات گوناگونی از ادویه‌های مختلف وجود دارد و همه آن‌ها ماسالا نامیده می‌شود( ماسالا یعنی ادویه جات و گرام یعنی تند). ترکیب ادویه بستگی به تمایل اشخاص و استفاده از مقدار و نوع ادویه دارد.
2. به عنوان مثال اگر از فلفل قرمز و پاپریکا در این ادویه بیشتر استفاده شود رنگ ادویه به قرمزی می‌زند و اگر از زردچوبه بیشتری استفاده شود رنگ ادویه به زردی می‌زند و …
3. در هند هر غذا دارای ماسالای مخصوص به خود است؛ گرام ماسالا یکی از معروف ترین ادویه‌هاست و در اغلب غذاها مصرف می‌شود و می توانید آن‌را در بعضی فروشگاه‌ها به صورت آماده پیدا کنید.
4. برای آماده‌سازی گرام ماسالا باید تمام ادویه‌ها را درون میکسر بریزید تا پودری یکدست شود، سپس با هم مخلوط کنید و درون شیشه‌ای ریخته و در آن را محکم ببندید و در جای خشک و تاریک نگهداری نمايید.
آشپز 
