ژلاتین رو با آب ولرم مخلوط کنید بزارید رو بخار آب کامل حل بشه، زرده و سفیده رو جدا کنین، سفیده رو کامل بزنید بذارید کنار، زرده ها رو به همراه وانیل و پودر قند اون‌قدر بزنید تا تقریبا سفید بشه.
بعد نسکافه رو تو آاب داغ حل کنید و همون طور که داغه کم کم به زرده ها اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا زرده ها نبره. بعد موز، گردو، ژلاتین حل شده و سفیده رو به اون اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا کاملا مخلوط بشن دیگه مثل کیک نیست که بعد از اضافه کردن سفیده همزن رو بزاریم کنار بعدش مواد رو بریزین تو ظرف مورد نظر 2 ساعت تو فریزر یا 6 ساعت دریخچال بذارین تا آماده بشه. این دسر به خاطر تفاوت جرم حجمی گردو و سفیده تخم مرغ به حالت دورنگ درمیاد.
آشپز 
