1- سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و کمی کره روی فویل بمالید.
۲- در یک کاسه ی کوچک پنیر پارمزان، کره، مایونز و آبلیمو را با یکدیگر مخلوط کنید.
۳- ریحان تازه خرد شده را همراه با نمک، فلفل و پودر سیر به سس اضافه کنید، سس را خوب مخلوط کنید و در گوشه ای قرار دهید.
۴- فیله ها را در کف سینی پوشیده شده با فویل بچینید و به مدت ۵ دقیقه در داخل فر قرار دهید، سپس ماهی ها را به روی دیگر بخوابانید و ۳ دقیقه دیگر در فر بگذارید.
۵- حالا ماهی ها را کاملا بیرون بیاورید و سس را با دقت روی فیله ها بریزید.
۶- سپس ماهی ها را در فر قرار داده و ۵ دقیقه صبر کنید تا ماهی ها کباب شوند و سس روی آنها برشته شود.
آشپز 
