تابه پوشش داده شده به اسپری آشپزی را روی حرارت گذاشته، به ماهی مقداری نمک و فلفل زده و هر دو طرف آن را در تابه سرخ کنید.
ماهی را از تابه بیرون آورده و گرم نگه دارید.
سرکه، پوست لیمو، آب لیمو، کاپر وherbes خشک را به تابه اضافه کرده 30 ثانیه هم بزنید.
کره را به تابه اضافه کرده و مدام هم بزنید تا کره ذوب شود.
سپس سس را به همراه ماهی و جعفری سرو نمایید.