برای سوهان کنجدی ابتدا شکر را کارامل کرده بدون آن‌که در آن قاشقی فرو کنید و ظرف را بچرخانید تا کارامل نسوزد. حال کنجد را ریخته و 2 دقیقه زمان دهید تا شل شود. حال کره را ریخته و زعفران خشک را مواد را از حرارت برداشته و کف سینی فر چرب شده با قاشق و با فاصله بریزید و بعد از سفت شدن از سینی جدا کنید.