1. ابتدا آرد را با شكر، پودر كاكايو و بيكينگ پودر داخل كاسه‌اي گرد بريزيد و همه را با هم مخلوط كنيد.
2. تخم‌مرغ، ماست، روغن و آب را نيز داخل كاسه‌اي ديگر توسط همزن دستي مخلوط كنيد تا يك‌دست شوند.
3. وسط مواد خشك داخل كاسه را كمي گود كنيد و مايعات را داخل آن بريزيد و با همزن دستي به هم بزنيد تا يك‌دست شوند.
4. دوسوم از قالب‌هاي كنگره‌دار مخصوص مافين را پر كنيد.
5. مواد را به مدت 45 دقيقه داخل فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايد بپزيد.
6. پس از پخت، مافين‌ها را از كاغذ جدا كنيد و بگذاريد سرد شوند. روي آن‌ها را با كمي شكلات تزيين كنيد.
آشپز 
