1.ابتدا پياز و فلفل دلمه‌اي را به شكل خلال‌هاي خيلي نازك برش بدهيد، سپس آن‌ها را با ماست مخلوط كنيد و داخل كاسه‌اي دردار بريزيد.
2. مرغ‌ها را آغشته به زعفران و آب ليموترش كنيد و داخل مخلوط ماست قرار دهيد.
3. بقيه زعفران و آب ليمو را نيز به آن اضافه كنيد.
4. در ظرف را بسته و به‌مدت حدودا 3 ساعت آن را در يخچال استراحت دهيد.
5. پس از اين مدت 5 تا 6 قاشق غذاخوري روغن زيتون را داخل تابه‌اي گود بريزيد و آن را روي حرارت بگذاريد تا كاملا گرم شود.
6. مرغ‌ها را از داخل سس بيرون بكشيد و داخل روغن داغ چند دقيقه سرخ كنيد تا رنگشان برگردد.
7. سس را با پودركاري داخل مواد بريزيد و در تابه را بگذاريد و حدود نيم ساعت اجازه دهيد، مرغ‌ها با حرارت ملايم بپزند.
8. سپس در تابه را برداريد و اجازه دهيد خوراك آنقدر بجوشد تا آبش كاملا تبخير شود و به روغن بيفتد.
9. در اين مرحله نخود فرنگي پخته شده را نيز به آن اضافه كنيد و داخل بشقاب‌هاي تك نفره بريزيد.
10. در كنار اين مرغ می‌توانید داخل بشقاب، برش‌هايي از پنير كممبر قراردهيد كه طعمش با اين مرغ فوق‌العاده مي‌شود.
آشپز 
