1. ابتدا قارچ‌ها را بشوييد و مقداري روغن زيتون داخل تابه‌اي چدني بريزيد كه از قبل آن را حسابي داغ كرده‌ايد.
2.اجازه بدهيد تا قارچ‌ها سرخ شوند و آب آن‌ها كشيده شود، سپس آن را از روي حرارت برداريد.
3. نخودفرنگي و ذرت را به قارچ اضافه كنيد، و مواد را كنار بگذاريد.
4. داخل ظرف كم‌ارتفاعي مثل بشقاب تارت را با كمي كره نرم شده چرب كنيد.
5. نيمي از سس سفيد را كف ظرف پخش كنيد و با يك رديف حلقه‌هاي سيب‌زميني سرخ شده روي سس را بپوشانيد.
6. ورقه‌هاي پنير تست را روي سيب‌زميني قرار دهيد.
7. ژامبون را خرد كنيد و روي سطح پنير و سيب‌زميني‌ها پخش كنيد.
8. بقيه سس‌سفيد را روي ژامبون بريزيد و سپس ظرف را كنار بگذاريد.
9. پنير فيلا فيلا را به همراه نمك و فلفل با سبزي‌هايي كه از حرارت افتاده‌اند، مخلوط كنيد و مواد را روي ظرف گراتن پهن كنيد.
10. گراتن را حدود 40 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايد بپزيد.
آشپز 
