1. براي تهيه سبزي‌ها، روغن را در يك تابه مناسب گرم كنيد و سبزي‌ها را داخل روغن ريخته و 2 تا 3 دقيقه تفت دهيد.
2. سپس سبزي‌هاي معطر را اضافه كنيد و خوب هم بزنيد. در اين مرحله سبزي‌ها را داخل ظرف مناسب حاوي آب بريزيد و اجازه دهيد با دماي ملايم حدود يك ساعت و نيم بپزد و جوش بيايد، در حدي كه حجم كل سبزي‌ها به حدود 900 ميلي‌ليتر برسد. سبزي‌ها را آب‌كشي كنيد و عصاره آن‌ها را نگهداريد.
3. روغن را در يك تابه ريخته و تره‌فرنگي و سير را اضافه كرده و به مدت 5 تا 6 دقيقه تفت دهيد تا تره‌فرنگي خوب نرم شود.
4. عدس و عصاره سبزي‌ها را به در مواد لازم اضافه كنيد و بگذاريد حدود 10 دقيقه بجوشد. نخودفرنگي را هم به مواد اضافه كنيد و حدود 5 دقيقه ديگر آن را بپزيد.
5. سوپ را از صافي رد كنيد تا مايع نرمي به دست آيد. دوباره مواد را داخل تابه برگردانيد و با يكديگر مخلوط كنيد و كمي فلفل و آويشن روي آن بريزيد.
6. هنگام سرو سوپ كمي نعنا روي هر كدام از بشقاب‌هاي سوپ قرار دهيد.
آشپز 
