1. پیاز، زنجبیل رنده شده، ادویه و سیر را به همراه سبزیجات خرد شده تفت دهيد.
2. داخل کدوها را خالی كنيد، سبزیجات تفت داده شده را داخل کدوها بريزيد.
3. کدوها را در قابلمه بچينيد و با آب پرتغال آنها را به مدت نیم ساعت یا کمتر بپزيد.
4. همراه این غذا بهتر است کمی نان سبوس دار یا نان جو استفاده شود.
* این غذا باعث پایین آوردن کلسترول، قند خون برای افراد دیابتی و برای افرادی که اوره آنها بالا است بسیار مفید است.
آشپز 
