مایه خمیر را با شیر ولرم و کمی از شکر مخلوط کرده می گذاریم تا عمل بیاید(۱۰ تا ۱۵ دقیقه).
شکر، روغن، وانیل و خمیر مایه را مخلوط کرده و کم کم به آرد اضافه می‌کنیم، خمیر باید ۳ ساعت بماند. خمیر را به چانه‌هایی ۵۰ گرمی تقسیم می‌کنیم. از مواد(خرمای پوست کنده، پودر زنجفیل، دارچین) داخلش می گذاریم، روی آن را مهر زده و با برس زرده تخم مرغ و زعفران می مالیم. طبقهٔ وسط فر در حرارت ۲۰۰ درجه می گذاریم، به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه.
آشپز 
