پودر خمیر ترش، شکر، آب و شیر را با هم محلول کرده به طوری که پودر خمیر ترش دیده نشود، بعد می‌گذاریم در محیط گرم روش رو هم با یک کیسه می پوشونیم به مدت 10 دقیقه تا پودر خمیر ترش به قول معروف عمل کنه و پف کنه.
آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و کره را وسطش انداخته و با دست کره را به خرد آرد می‌دهیم.
مایه پودر خمیر ترش را که به عمل اومده بهش اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و روی یک سطح آرد پاشی شده آن قدر ورز می‌دهیم تا یک خمیر نرمی بدست بیاد.
خمیر را درون یک کاسه روغن مالی شده که روش رو با یک کیسه پوشانده‌ایم به مدت 1 ساعت در یک محیط گرم قرار می‌دهیم که حجم خمیر دو برابر شود.
بعد از یک ساعت دوباره خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ورز می‌دهیم و 6 چونه ازش می‌گیرم و روی سینی فر آرد پاشی شده به فاصله 5 سانتی متر قرار می‌دهیم.
روی چونه ها را آرد می پاشیم، یک دستمال روش قرار می‌دهیم برای 10 دقیقه دیگه بهش استراحت می‌دیم.
بعد از ده دقیقه پارچه رو برمی داریم و دوباره آرد پاشی می‌کنیم و با انگشت بالای نون را سوراخ می‌کنیم.
درون فر از قبل گرم شده با حرارت 220 درجه سانتی‌گراد قرار می‌دهیم به مدت 15 دقیقه.