طرز تهیه مواد پنیری:
کره، شکر و پنیر خامه ای را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. تخم مرغ و آرد را نیز اضافه نموده و مخلوط کنید.
طرز تهیه بلوندی:
کره و شکر قهوه ای را با همزن برقی زده، سپس تخم مرغ‌ها و وانیل را اضافه کنید. آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و اضافه نمایید. و با لیسک، به خوبی مخلوط کنید.
قالب مربع 23 سانتی را چرب کرده و کف و دیواره آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. نیمی از مواد بلوندی را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. سپس دو سوم از مواد پنیری را به صورت یکنواخت روی آن بریزید و مواد بلوندی باقیمانده را اضافه کرده و سطح آن را نیز صاف نمایید. در نهایت باقیمانده مواد پنیری را هم داخل قالب ریخته و با نوک چاقو آن را به صورت مارپیچی با مواد بلوندی کمی مخلوط کنید. قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد، به مدت 40 دقیقه قرار دهید.
پس از پخت، از فر خارج کرده وپس از خنک شدن، برش دهید.
آشپز 
