تورتيا

1. نصف روغن را در يك تابه روي شعله زياد داغ كنيد.
2. پلو، سيب‌زميني، پيازچه و سير را 3 دقيقه در آن تفت دهيد.
3. مايه برنج را در يك كاسه بزرگ بريزيد.
4. پس از سرد شدن، تخم‌مرغ و جعفري را به آن اضافه كنيد.
5. پاپريكا را نيز داخل مايه بريزيد. نمك و فلفل آن را اندازه كنيد، مايه تورتيا را كاملا مخلوط كنيد.
6. روغن باقيمانده را روي شعله متوسط در يك تابه داغ كنيد.
7. از مايه تورتيا يك قاشق غذاخوري سرپر برداريد و در روغن بريزيد.
8. هر طرف آن را 3 تا 4 دقيقه سرخ كنيد. روغن تورتياها را با حوله كاغذي بگيريد و آن را با سالاد سبز سرو كنيد.


* اين تورتيا را مي‌توانيد به عنوان غذاي پايه با جگر و مرغ سرخ كرده سرو كنيد.
* براي اينكه پاپريكا در مايه گلوله نشود، بهتر است آن را قبل از تخم‌مرغ با مايه مخلوط كنيد.
* اگر مايه تورتيا وا رفت، كمي آرد سفيد به آن اضافه كنيد.