ابتدا مولد قاشق‌های شکلات را آورده و شکلات سیاه را که به حالت بن ماری ذوب شده اند، با دقت داخل این مولد‌ها ریخته سپس کمی مولد را تکان داده تا هوای اضافی آن خارج شود حال مولد یا قالب را در یخچال قرار داده تا کاملا سفت شود سپس از یخچال خارج کرده و با وارونه کردن قالب یا مولد قاشق‌ها به راحتی جدا می‌شوند.
نکته مهم این است که به هیچ عنوان نباید این مولد یا قالب‌های پلی اتیلن را با روغن چرب نمود.
حال قاشق‌های شکلاتی خود را در ظرف مناسبی چیده و روی آن را شکوفه‌ای از کرم وانیلی و شکلات گلاسه قرار دهید و سرو نمایید.
کرم وانیل به صورت آماده در فروشگاه‌های لوازم قنادی موجود است و چنانچه در دسترس شما نبود می‌توانید از انواع کرم‌های پاتیسیر کاملا سفت استفاده نمایید. منظور از کرم پاتیسیر سفت کرمی است که قابل ماسوره زدن باشد.
نکته
1 - اگر کرم پاتیسیر را با حرارت غلیظ نمایید و سپس بگذارید تا کاملا خنک شود، کرم سفتی حاصل می‌شود که قابل ماسوره زدن است.
2 - اگر تهیه کرم پاتیسیر برایتان میسر نبود، به استفاده از یک گل خامه بسنده کنید.
آشپز 
