1. رگ پشت میگوها را خارج كنيد. آن‌ها را بشوييد و خشك كنید.
2. در یك كاسه مناسب، روغن، سویاسس، زنجبیل، گشنیز ساطوری، فلفل سبز تند و آبلیمو را مخلوط كنيد. میگوها را حداقل یك ساعت در آن بخوابانید.
3. سیخ‌های چوبی را كه قبلا در آب خیسانده‌اید، برداريد و به ترتیب یك تكه فلفل دلمه‌ای، یك تكه پیاز و یك میگو به سیخ بكشید. به هر سیخ 3 تا 4 میگو بزنید.
4. میگوها را روی زغال یا در تابه سرخ كنید.
5. زمان كباب كردن 8 دقیقه و سرخ كردن حدود 6 دقیقه است.
7. با نان و سس مایونز سرو كنید.
آشپز 
