1. اسپاگتی را داخل آب‌جوش بریزید.
2. بگذارید 8 تا 10 دقیقه خوب بپزد. 3 دقیقه قبل از اتمام وقت سیر و نخود را به آن اضافه كنيد.
3. لایه‌های فیله گوساله را بروی شعله ملایم با کمی کره تفت دهید، تا به‌خوبی ترد شود.
4. بر روی بشقاب که روی آن حوله کاغذی است قرار دهید، تا به‌خوبی روغن آن‌را جذب كند.
5. تخم‌مرغ، نصف پنیر پارمسان، نمک و فلفل را درون ظرف سالادی بريزيد. به همراه فیله تکه‌شده خوب به هم بزنید.
6. هنگامی که پاستا و نخود آماده شد، سه‌جهارم لیوان از آبی را که در آن پخته است را نگهدارید و بقیه را دور بریزید.
7. پاستاي آماده و نخود را به همراه سه چهارم لیوان آب پاستا به درون ظرف مخلوط پنیر و فیله و تخم‌مرغ‌تان بریزید و خوب هم بزنید.
8. بگذارید کمی به همان حالت باقی بماند.
9. پنج دقیقه دیگر آرا هم بزنید.
10. هنگامی که غذا را در بشقاب می‌کشید بر روی هر وعده 1 قاشق از باقیمانده پنیر را اضافه كنيد.
آشپز 
