این سوپ پیشنهاد این ماه من است برای شمایی که سوپ با پایه شیر و خامه را می پسندید. آمیزه ای از شیر و خامه با برگ های جعفری ، یک نقاشی زمستانی. برای آماده کردن این سوپ ابتدا یک کره صد گرمی را در قابلمه تفت دهید. سپس تکه های برش خرده پیاز را هم در کره سرخ کنید. پیاز را به صورتی برش می دهیم که در کوچکترین اندازه خود قرار بگیرد. پس از گذشت 2 تا 3 دقیقه و طلایی شدن رنگ پیاز بر روی شعله کم حرارت ، اکنون زمان اضافه کردن آهسته آهسته آرد ذرت به مواد قبلی است. فقط یادتان نرود آرد را کم کم اضافه می کنیم و در همان حین آرد را کم کم هم می زنیم تا گلوله گلوله نشود. اکنون اگر احساس می کنید که مایع سوپ تان کمی خشک شده است از یک تا 2 قاشق غذاخوری روغن مایع استفاده کنید. شیر را به مواد دیگر اضافه کرده و بر روی حرارت کم اجازه می دهیم تا سوپ مان شکل بگیرد. خامه را با مواد دیگر ترکیب کرده و خوب هم می زنیم. قارچ برش خرده را نیز در مرحله آخر به سوپ اضافه می کنیم. برگ‌های خرد شده جعفری را بعد از خاموش کردن شعله در سوپ می ریزیم. بعد از کشیدن سوپ داخل کاسه چند قطره روغن زیتون روی آن ریخته و سوپ را میل کنید. نوش جان.
نکات
1 - اگر که به روغن زیتون تمایل دارید می‌توانید به جای کره از این روغن دوست‌داشتنی استفاده نمایید.
2 - آرد ذرت را نه به صورت یکجا، بلکه به طور آهسته‌آهسته به مواد دیگر اضافه نمایید.
3 - استفاده از فلفل سبز، طعمی متفاوت را به سوپ شما می‌بخشد.
آشپز 
