ابتدا نشاسته ذرت را با یک لیوان شیر سرد مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته کاملا باز شود. این مخلوط را کنار بگذارید.
در ظرفی فلزی شکلات تلخ را به روش بن ماری روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود.
سپس باقی مانده شیر را بدرون قابلمه ای ریخته و به آن شکر و کاکائو را اضافه کنید و روی حرارت گاهی هم بزنید تا شیر خامه نبندد. شیر که بجوش آمد ابتدا شکلات ذوب شده و سپس نشاسته ذرت حل شده در شیر را همراه با همزدن به شیر در حال جوش اضافه کنید. سپس کره را نیز اضافه کنید تا دسر موقع بسته شدن ترک برندارد و در ضمن براق شود. حدود 10 دقیقه نیز همراه با همزدن بپزید. سپس دسر که به حالت فرنی درآمد به ظرف‌های مورد علاقه خود منتقل نمایید و بعد از سرد شدن حدود دو ساعتی در یخچال می‌توانید سرو کنید.
آشپز