1. نخود را از شب قبل خیس می‌کنیم و در این فاصله دو یا سه بار آب آن را عوض کرده و بعد با مقداری آب می‌پزیم تا نرم شود. عدس را جداگانه با یک و نیم لیوان آب به مدت 30 دقیقه می‌پزیم.
2. ماست را با چنگال خوب می‌زنیم تا مانند دوغ کاملا رقیق شود. بعد نخود پخته، عدس و برنج را به آن افزوده و به آرامی هم می‌زنیم.
3. نعنا و شوید پاک کرده و شسته را ریز خرد می‌کنیم و آن را هم به ماست اضافه می‌کنیم. در مرحله آخر نمک و روغن زیتون را هم اضافه کرده، هم زده و به صورت سرد سرو می‌کنیم.
آشپز 
