1-نخود را در آب جوش 4 دقیقه می پزیم و با آب سرد میشوریم تا سرد شود .
2- 1/2 فنجان نخود فرنگی را کنار بگذارید نخود باقی مانده، آب یخ، خیار، تکه های نان فرانسوی، 2 قاشق اضافی روغن زیتون، سرکه و حبه سیر رادر مخلوط کن ترکیب کرده تا صاف شود.
3- نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم روی سوپ را با شاخه نخود تازه، برگ نعناع، و 1 1/2 قاشق چای خوری روغن زیتون تزیین می کنیم.
آشپز 
