1. زرده وسفیده تخم‌مرغ را جدا می‌کنیم. آرد را در شیر حل نموده سپس نمک جعفری فلفل پیاز را به مایه اضافه کرده و بعد زرده و گوشت را اضافه می‌کنیم.
2. سفیده را جداگانه با هم‌زن برقی زده تا پف کند و به مایه گوشت اضافه می‌کنیم.
3. کف قالب را چرب کرده ومقداری آرد سوخاری می‌پاشیم. مایه را داخل قالب ریخته و برای این‌که ته ظرف نسوزد آن را در ظرف بزرگ آب قرار داده و به طریق بن ماری آن‌را می‌پزیم.
4. قالب را در فر 175 درجه سانتی‌گراد یا 350 درجه فارنهایت به مدت 1 ساعت قرار می‌دهیم.
آشپز 
