1. گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش می‌اندازیم و بعد از پوست کندن، رنده می‌کنیم.
2. کشک، ماست و تخم‌مرغ را با هم‌زن خوب مخلوط می‌کنیم تا شل شود. سپس آب(پوره) گوجه‌فرنگی را هم اضافه می‌کنیم.
3. پیاز را خرد می‌کنیم و با روغن حدود یکی دو دقیقه تفت می‌دهیم تا کمی طلایی شود.
4. تره، نعناع خشک، گردو، زردچوبه و فلفل قرمز را اضافه می‌کنیم. بعد از این‌که کمی تفت دادیم، مخلوط ماست را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم چند جوش بزند.
5. در آخر نمک غذا را اندازه می‌کنیم. بهتر است این غذا با نان خشک سرو شود.
آشپز 
